소개 에스프레소와 스팀 밀크의 맛있는 조합인 카페라테는 전 세계 커피전문점에서 필수품입니다. 바리스타로 15년 가까이 근무했습니다. 다양한 사람들이 카페라테를 즐겨 먹습니다. 싫어하는 사람도 종종 있어요.그런데 갑자기 이런 의문이 들었습니다. 전세계 사람들 중 남녀를 나눠 누가 더 카페라테를 선호하는가 라는 의문이 들었습니다. 크리미 하고 편안한 이 음료는 다양한 매력을 가지고 있지만 흥미롭게도 남성과 여성에게 다르게 반응하는 경향이 있습니다. 카페라테가 인기 있는 이유와 누가 선호하는지 이해하면 커피 문화와 소비자 선호도에 대한 가치 있는 통찰력을 얻을 수 있습니다. 이 블로그 게시물에서 카페라테에 대한 성별 선호도, 왜 그렇게 인기가 있는지, 왜 커피를 마시는 사람들 사이에서 사랑받는 선택인지에 대해..

소개에스프레소와 스팀 우유, 거품이 나는 우유 거품을 유쾌하게 섞은 카푸치노는 이탈리아 커피 문화의 필수품입니다. 단순한 음료가 아닙니다. 이는 아침의 의식이자 이탈리아 라이프스타일의 상징입니다. 그런데 카푸치노가 이탈리아인들 사이에서 그토록 인기 있는 이유는 무엇일까요? 이 기사에서는 문화적 중요성, 그것이 제공하는 감각적 즐거움, 이탈리아의 일상생활에의 통합을 검토하면서 지속적인 매력 뒤에 숨은 이유를 조사합니다.카푸치노의 문화적 의미아침의 전통이탈리아에서는 카푸치노가 아침의 대명사입니다. 이탈리아인들은 일반적으로 아침 식사의 일부로 크림 같은 커피 음료를 즐기며 종종 코네토와 같은 달콤한 페이스트리와 짝을 이룹니다. 아침에 카푸치노를 마시는 행위는 그날의 분위기를 결정하는 소중한 전통입니다. 이 의..

소개 왜 에스프레소가 인기인가? 바리스타의 관점 서문 커피의 농축 물질인 에스프레소는 전 세계적으로 소중한 해방구입니다. 풍부한 맛과 달콤한 강도, 그리고 약에 필요한 예술은 에스프레소를 바리스타와 커피 마니아 모두가 좋아하는 것으로 만들었습니다. 하지만 정확히 무엇이 에스프레소를 그렇게 인기 있게 만드는 것일까요? 바리스타의 관점에서, 여러 요인들이 에스프레소의 폭넓은 매력에 기여합니다. 이 블로그 게시물은 에스프레소의 패션성, 약에서의 완벽함, 민감한 매력, 그리고 커피 세계에서의 다재다능함 뒤에 숨겨진 이유를 살펴볼 것입니다. 에스프레소를 양조하는 에스프레소 제조 정밀도와 기술은 단순한 음료 이상으로, 그것은 높은 위치의 완벽함과 기술을 요구하는 기술입니다. 에스프레소 준비의 정확성과 예술성제조의 ..

많은 사람들이 커피를만병통치약이라고 말했습니다.지금도 많은 사람들은 커피가 좋다. 나쁘다.논란의 대상이죠.영국의 커피가 전래된 이후 커피를 큰 곤경 빠뜨린 것은 실은 무분별한 커피 애찬론자들 때문이었습니다.돌팔이 의사들은 그들에게 유리한 대로 커피 효능을 주장했습니다. 다른 한편에서는 커피에는무지한 사람들이 진정한 커피 수호자로둔갑해 커피를 갖가지 효능을지니고 있다고 떠벌렸어요. 의사들은 커피에 그러한 효능을있으리라고는 짐작도 못했습니다.커피 애찬론자들이 커피 효능을 과장하여 떠벌이는 것이 큰 즐거움이었다면, 커피 반대론자들은커피 애호가들을 비방하는 것이 낙이었어요. 커피 하우스를 둘러싼 무궁무진하고도오래된 찬반 양론은 새로운 논쟁이시작될 때마다 핵심적인 이슈가 됩니다. "마각적으로 훌륭하지만 건강에는 ..

루이 14세가 선물로 받은커피나무 종자에서 자란커피 묘목은 앤틸리스 제도로 날아가두 번 실패를 거치고 성공하게 됩니다. 이 성공에는 숨은 이야기가 흥미로운이야기가 전해집니다. 마르티니크 보병 대장으로 근무한가브리엘 마티외 드 클리외라는 노르망디 출신 젋은 해군 장교 있었죠. 개인적인 용무로 프랑스 가야 했던 클리외는마르티니크스로 돌아올 때 커피를 들여올 방법을 궁리했습니다. 파리에서 커피 묘목을 확보하는 것이관건이었죠.군중 의사였던 시라크 도움으로 묘목을 확보할 수 있었습니다. 클리외 자서전을 보면 지체 높은 여성이 중간에서 시라크에게 도움을요청한 결과라고 전해져요. 확보한 커피묘목은 마르티니크스로출발할 때까지 프랑스 서부 로슈포르에보관됩니다. 로슈포르 병참지 장교였던 배공이 보관을 맡았어요.크리외가 마..

많은 사람들이 즐기는 커피는 언제어디서부터 시작되어전 세계로 퍼졌을까요?커피 원산지많은 사람 들어 입을 모아 말합니다.에티오피아커피 재배는 열대 지역에서 전해졌습니다.아라비아를 원산지로주장하는 이는 있지만 커피에 관한 믿을 만한 기록을 남긴 때가 9세기 말경 커피 발견과 음용커피나무의 전래에 에티오피아는크게 기여했습니다.에티오피아에서 예멘으로 전파됩니다. 예멘 커피가 처음으로 재배된 시기는 몇몇 전문가들이 575년 경이라 설명해요.이 시기는 525년에 에티오피아를 점령한 갈렙 황제가 페르시아 공격을받고 물러난 시기입니다. 커피 재배와 전래 속도는 꽤 느린 편이어서 15~16세기에 이르러서야예멘 지역에서 본격적으로 커피 재배가 이뤄졌습니다. 아라비아 상인들은 돈이 되는 이 새로운 사업을 독점라려 했어요.커..

1570년 무렵에는 커피를 마시는 일이콘스탄티노플에서 사회적 관습으로확실히 자리 잡았어요.이슬람교 지도자와 금욕파 수도사들이커피 반대론을 제기하며 통탄의 목소리를드높인 때는 바로 그즈음이었습니다. 이들은 커피하우스에 사람들이 늘붐비고, 사원은 텅 비었다고 탄식했죠.설교자들은 도 여기에 동참했어요.선술집에 가는 것보다 커피 하우스에가는 것이 더 큰 죄악이라고 말이죠. 지배자들은 이런 주장을 받아들입니다.커피에 관한 조사를 착수해요.여기서 다시 한번 케케묵은 노쟁이 촉발됩니다. 커피에 비호의적인 이슬람교 법률고문이 등장한다는 것이 예전과 달라요. 광신도들은 마호메트가 커피를 마시기는 커녕 존재조차 알지 못했기 때문에 마호메트 추종자들이 커피를 마신다는것은 있을 수 없는 일이라고 주장해요. 커피를 마시기 위해..

커피 전파이집트를 정복한 오스만투르크셀림 1세가 콘스탄티노플에처음 커피를 들여왔어요. 1530년경에는 시리아의다마스쿠스로 전달됩니다.1532년 경에는 알레포로커피가 전해집니다. 시리아와 알레포로커피가 전달될 때 아무런저항이 없었어요. 장미, 구원의 문 다마스쿠스에서는 몇몇 커피하우스가 명성을얻기 시작했는데, '장미' 카페나 '구원의 문'카페가 유명했습니다. 커피는 많은 사람들에게사랑을 받습니다. 1523년 카이로의 한 의사는 커피가 계속 확산된다면의사를 찾는 환자가 줄어들지도모른다고 생각했어요. 동료 의사들에게 이런 질문을 해요. "삼삼 오오 무리를 지어 마시는 커피 음료에 대해 어떻게 생각하세요? 안심하고 마시도록 우리 의사들이허용하는 분위기이자만 이 음료는적지 않은 문제를 일으킬 수 있어요. 우리 판..

이슬람교도강경파 이슬람교도를 주축으로 커피 반대론이 제기되기 시작했죠.이슬람교도들은 커피 때문에종교가 제공하는 최상의 심리적위안이 의미를 잃었다고 생각했어요. 커피 하우스에서 일부 사람들이즐기는 일상적 유희는사회적, 정치적, 종교적 논쟁이 생긴다고 주장했어요. 논쟁으로 인한 불화는  성직자들 사이에서도 일어납니다. 커피 음용을 둘러싸고 갑론을박이벌어졌어요. 와인을 금기시하던 마호메트 법이커피에도 적용된다는다양한 해석이 나왔어요. 1511년 이집트메카는 이집트 군주 체제 하에서카이르 베이가 위임 통치하고 있었죠.카이르 베이는 엄격한 통치자였어요. 그러나 백성들이 어떻게 살아가는지몰랐습니다.어느 날 밤이었어요.카이르 베이가 예배를 마치고사원을 나설 때 사건이 벌어져요. 저 구석에 한 무리 사람들이 커피를 마..

예멘  남부 항구도시율법학자  게마레딘 아부 무하마드 밴사이드 교주는 1454년경 아비시니아 여행길에서처음 커피를 먹습니다. 여행길에서 예멘으로 돌아온 직후기력이 떨어진 게마레딘은아비시니아에서 먹었던 커피를 떠 올려요.원기 회복에 도움이 되지 않을까라고 생각하게 됩니다. 게마레딘은 커피를 구해옵니다.커피를 마시자 원기 회복이 됩니다.그것뿐만 아니라, 잠을 쫓는 커피특성을 체감한 게마레딘은  이슬람교금육과 수도사들에게 커피를 마시도록 허락했다. "수도사들은 집중력과 평정심이 고취된 상태로 야간 기도를 드리는 종교 의식을 수행할 수 있었다." 그러나 1454년 게마레딘 교주가 커피 음용을 허락하기 전부터 아덴 사람들은 커피에 대해알고 있었다는 추측도 있습니다. 과학과 종교에 해박한 지도자가 커피 음용을 허락..