콜드브루와 더치커피는  같은 말이죠.차가운 물로 한 방울씩 내려지는 커피콜드브루와 더치커피는 같은 커피를 말합니다.하지만 속 뜻이나 유례는 달라요.사실 더치 커피가 더 유명하죠.더치커피는 재미있는 유례가 있습니다.더치커피는 누가 만들고 유행시켰을까요?바로 일본 입니다.  일본 사람들은 대단합니다.문화를 발전 시키는 능력이 뛰어납니다.핸드드립 커피와 더치커피가 대표적이라고 할 수 있죠.핸드드립도 일본식으로 발전된 문화라고 볼 수 있어요.더치커피도 마찬가지입니다. 더치커피 더치커피 뜻을 알아볼까요. 더치커피에  dutch는 "네덜란드의"라는 형용사예요.더치커피는 네덜란드의 커피라는 말입니다.예전 커피를 운반하던 배에 실어 운반했어요.네델란드 상인들은 오랜 기간 배를 운행하면 커피가 상하기 때문에 운반하기 어..

카페인이 가장 적은 음료는 무엇일까요? 에스프레소 많은 사람들이 오해하고 있습니다.커피 농도가 진하다는 이유로 카페인이 가장 많다고 생각하죠.에스프레소가 진한 이유는 무엇일까요?고압과 고온으로 추출하기 때문 커피 농도가 진합니다. 하지만 카페인은 정반대로 가장 적게 추출됩니다. 비교가 되는 음료가 있어야겠죠.어떤 음료보다 카페인이 적을까요?드립커피와 더치커피보다 카페인이 적습니다. 요즘은 브루윙이나 콜드브루라고 알고 있죠. 저는 커피를 오랫동안 연구하고 교육했어요.교육생에게 말합니다.카페인이 가장 적은 음료는 에스프레소라고 말이죠. 진짜요? 교육생들은 하나같이 진짜냐고 이야기합니다.여기서 에스프레소 카페인에 대한 오해를 풀겠습니다.에스프레소는 드립커피 나 더치커피 보다 카페인이 적습니다.이유는 카페인 때..

많은 사람이 에스프레소를 마십니다. 아니라고요? 오늘도 카페에서 아메리카노 한잔 드셨나요?아니면 카페라테? 카페에서 판매되는 모든 음료는 이 에스프레소를 기반으로 만들어집니다.아메리카노는 물에 에스프레소를 부어 만들어요. 카페라테는 우유에 에스프레소를 넣어 만들어요.카페에서 판매되는 모든 커피 음료는 에스프레소가 들어 갑니다. 오늘도 여러분은 에스프레소를 마셨습니다. 에스프레소 뜻 가늘게 분쇄한 커피 가루를 높은 온도와 높은 압력으로 빠르게 추출한 커피 원액을 말합니다.우리가 알고 있는 진하고 작은 잔에 제공되는 커피를 말합니다.영화나 드라마에서 자칫 잘못 주문해 마시는 장면을 볼 수 있어요.어김없이 음료를 마시는 사람들의 미간이 좁아지고 누구나 다 물을 찾아 마시는 커피 음료입니다.작은 잔에 나온다고 ..