1570년 무렵에는 커피를 마시는 일이콘스탄티노플에서 사회적 관습으로확실히 자리 잡았어요.이슬람교 지도자와 금욕파 수도사들이커피 반대론을 제기하며 통탄의 목소리를드높인 때는 바로 그즈음이었습니다. 이들은 커피하우스에 사람들이 늘붐비고, 사원은 텅 비었다고 탄식했죠.설교자들은 도 여기에 동참했어요.선술집에 가는 것보다 커피 하우스에가는 것이 더 큰 죄악이라고 말이죠. 지배자들은 이런 주장을 받아들입니다.커피에 관한 조사를 착수해요.여기서 다시 한번 케케묵은 노쟁이 촉발됩니다. 커피에 비호의적인 이슬람교 법률고문이 등장한다는 것이 예전과 달라요. 광신도들은 마호메트가 커피를 마시기는 커녕 존재조차 알지 못했기 때문에 마호메트 추종자들이 커피를 마신다는것은 있을 수 없는 일이라고 주장해요. 커피를 마시기 위해..

커피 전파이집트를 정복한 오스만투르크셀림 1세가 콘스탄티노플에처음 커피를 들여왔어요. 1530년경에는 시리아의다마스쿠스로 전달됩니다.1532년 경에는 알레포로커피가 전해집니다. 시리아와 알레포로커피가 전달될 때 아무런저항이 없었어요. 장미, 구원의 문 다마스쿠스에서는 몇몇 커피하우스가 명성을얻기 시작했는데, '장미' 카페나 '구원의 문'카페가 유명했습니다. 커피는 많은 사람들에게사랑을 받습니다. 1523년 카이로의 한 의사는 커피가 계속 확산된다면의사를 찾는 환자가 줄어들지도모른다고 생각했어요. 동료 의사들에게 이런 질문을 해요. "삼삼 오오 무리를 지어 마시는 커피 음료에 대해 어떻게 생각하세요? 안심하고 마시도록 우리 의사들이허용하는 분위기이자만 이 음료는적지 않은 문제를 일으킬 수 있어요. 우리 판..