커피 원두 내부 기압은 수치로 얼마일까요? 3초 드리겠습니다.  1,2,3,   정답은!!! 3기압 입니다.  3기압이기 때문에 원두 내부 이산화 탄소가 빠져 나오는 겁니다.  디개싱과 에이징은 동시에 일어납니다.  디개싱은 내부 압력이 0이 되면 산패가 진행 됩니다. 에이징은 맛이 깊어지는 것을 의미합니다.  오늘은 이 두 차이를 명확하게 구분해서 설명 드리겠습니다.   커피는 많은 사람들에게 사랑받는 음료입니다. 그 중에서도 디개싱과 에이징은 커피의 맛과 향을 결정짓는 중요한 과정입니다. 이번 포스팅에서는 이 두 가지 개념에 대해 자세히 알아보겠습니다. 디개싱(Degassing)은 커피 원두가 로스팅 후 발생하는 가스를 방출하는 과정을 말합니다. 이 가스는 주로 이산화탄소로, 로스팅 과정에서 생성됩니..

세계 3대 커피를 이겨버린 커피가 있습니다.  바로 게이샤 커피입니다.  이 커피는 그 독특한 맛과 향으로 많은 사람들에게 사랑받고 있습니다.  오늘은 게이샤 커피에 대해 자세히 알아보겠습니다. 게이샤 커피란? 게이샤 커피는 에티오피아에서 유래된 커피 품종으로, 그 이름은 에티오피아의 게이샤 마을에서 유래되었습니다.  이 커피는 그 독특한 맛과 향으로 세계적으로 유명해졌습니다.  게이샤 커피는 과일과 꽃의 향이 조화를 이루며, 부드러운 맛을 자랑합니다. 게이샤 커피의 유래 게이샤 커피는 1930년대 에티오피아에서 처음 발견되었습니다.  이후, 이 커피는 파나마로 전파되어 재배되기 시작했습니다.  파나마에서 재배된 게이샤 커피는 그 품질이 뛰어나 세계적인 인정을 받게 되었습니다.  파나마의 잔슨 농장에서 ..