소개 전 세계에서 가장 많이 소비되는 음료가 바로 커피입니다. 매일 같이 마시는 커피. 아침 커피를 만드는 맛있는 갈색 원두는 어떻게 만들어지는지 알고 계신가요? 우리가 카페 또는 집에서 마시는 커피 속 원두는 갈색 또는 검은색입니다. 원래 커피콩을 생두라고 하는데요. 생두는 녹색입니다. 생두에 열을 가해 원두로 만드는 것입니다. 이것을 로스팅이라고 합니다. 로스팅은 생두가 가지고 있는 최고의 맛을 끌어내기 위해 다양한 방법으로 생두를 요리하는 것이죠. 그런데 도대체 어떻게 만들어질까요? 커피 로스팅을 가볍게 소개해 보겠습니다. 커피 로스팅이란? 먹지 못하는 생두에 열을 가해 먹을 수 원두로 바꾸는 과정을 말합니다. 여러분 두툼한 고기를 구워 본적이 있으신가요?비슷한 원리로 로스팅 됩니다. 녹색 생두는 ..