에스프레소 맛있게 마시는 방법

에스프레소 맛보신적 있으신가요?
먹어본 분이라면 모두 공감할 맛

와 써

저도 처음엔 그랬습니다.
책을 통해 커피를 배웠어요.

책속에 소개된 에스프레소는
과일에서 느껴지는 산미와 다크초코릿의
기분 좋은 쓴맛 먹고난뒤 다양한 향들이
하루 종일 기분이 좋아지는
그런 맛이라고 표현 되어 있습니다.

그렇게 기대하고 한번에 원샷은 에스프레소맛은
정말 뜨겁고 쓰고 기침으로 허파까지 아팠죠.
진짜 이거야? 라는 생각뿐었습니다.
여기서 제거 에스프레소를 끝냈다면 저도
여러분처럼 커피 개쓰네 라고 생각했겠죠.

그런데 아니였어요.

커피 탐구를 위해 막연히 서울로 상경해
대한민국에서 커피 맛을 가장 잘 보시는 분에게
찾아가 커피 교육을 받으려 했습니다.

첫날 첫 수업을 잊을 수 없네요.
에스프레소를 한잔 주시면서 선생님이 말씀하셨죠.

장비, 초코릿 ,라즈베르 맛이 날 것이라고 말이죠.
응 ? 반신반의하는 마음으로 에스프레소를 마시는 순간

정말 라즈베르 산미와 초코릿이 기분좋게 느껴지고 먹고난 후 장미향이 은은히 퍼졌어요.
이게 진짜 에스프레소 맛이다.
그렇게 매료되어 커피를 15년을 공부했어요.


여기까지 읽으셨다면
'에스프레소'에 도전해보고 싶으실 겁니다.

에스프레소는 작고 진하지만, 그 안에 커피의 모든 맛과 향이 응축되어 있죠.

하지만 어떻게 마셔야 할지 몰라 망설이시는 분들이 많으실 텐데요. 에스프레소를 더욱 맛있게 즐길 수 있는 방법을 알려드릴게요.

4가지만 기억해 주세요.

1. 에스프레소는 '스트레이트'로 마신다

에스프레소는 스푼이 제공됩니다.
이 스푼을 통해 왼쪽으로 3번 오른쪽으로 3번
양손으로 5번 돌려주세요.

에스프레소는 농도 차가 많이 나는 음료죠.
위아래 농도를 잘 마쳐서 마셔야 다양한 맛이 납니다.

에스프레소는 보통 설탕이나 시럽을 넣지 않고, 있는 그대로의 맛을 즐기는 것이 가장 좋습니다.

그러나 입문자는 설탕이나 클림을 첨가해서
천천히 도전하는 것을 추천합니다

에스프레소 본연의 진한 맛과 풍부한 향을 오롯이 느끼는 거죠. 한두 모금에 털어 마시기보다는, 조금씩 나눠서 그 깊은 맛을 음미해 보세요.

2. 잔에 담긴 크레마를 확인한다

에스프레소 가장 큰 특징 중 하나는 바로 표면에 떠 있는 황금빛 '크레마'입니다.

이 크레마는 커피 원두에서 나온 오일 성분으로, 에스프레소의 신선함과 풍미를 결정하는 중요한 요소예요. 크레마가 많고 고르게 형성되어 있을수록 좋은 에스프레소라고 할 수 있습니다.

잔을 기울여 보세요.



지금처럼 크레마가 밀리고 다시 복귀할때
거품이 뭉치거나 복귀하지 않는다면 커피가
제대로 추출되지 않은 겁니다.

3. 함께 나오는 탄산수 또는 물은 입가심용이다

에스프레소를 주문하면 보통 작은 잔에 물이나 탄산수가 함께 나옵니다.

이 물은 에스프레소를 마시기 전에 입안을 헹궈 미각을 깨끗하게 해주는 역할을 해요.

입안에 남아있는 다른 음식 맛을 없애고 에스프레소 맛을 온전히 느끼도록 돕는 거죠.

4. 에스프레소의 다양한 시도가 필요합니다.

에스프레소 본연의 맛이 조금 부담스럽다면 다양한 시도해 볼 수 있어요.

설탕 넣기: 에스프레소에 설탕을 한두 스푼 넣으면 쓴맛이 중화되고 부드러운 단맛이 더해집니다. 설탕이 완전히 녹을 때까지 잘 저어 마시면 좋아요.

에스프레소 마키아토: 에스프레소에 우유 거품을 살짝 올려 부드러움을 더한 커피예요.

진한 에스프레소의 맛은 그대로 유지하면서 목 넘김이 부드러워져 에스프레소 입문자에게 추천합니다.

에스프레소 콘파냐: 에스프레소 위에 휘핑크림을 얹은 커피예요. 달콤하고 부드러운 크림과 쌉싸름한 에스프레소의 조화가 매력적입니다.

에스프레소는 마시는 방법에 따라 여러 가지 매력을 느낄 수 있는 음료예요.

처음엔 조금 어렵게 느껴질 수 있지만, 몇 번 마시다 보면 그 진하고 깊은 매력에 푹 빠지게 되실 거예요.

오늘 알려드린 방법으로 에스프레소의 세계에 입문해 보시는 건 어떨까요?